中央廚房是餐飲行業工業化、標準化生產的集中樞紐，通過統一采購、加工、配送，為連鎖門店、學校食堂、企事業單位等提供標準化食材或半成品。中央廚房安裝AI邊緣計算盒子在明廚亮灶場景中具有多方面的重大意義，具體如下：